「NJ-SX」系列电饭锅

　　三菱电机公司将于自8月21日发售可使内锅上下振荡，均匀受热的涂炭的电饭锅「NJ-SX」。价格未定，预计零售价为半升的「NJ-SX10」60,000日元(约合人民币3720元)左右，1升的「NJ-SX18」63,000日元(约合人民币3840元)前后。

　　由于电饭锅是利用加热把锅中的饭煮熟。根据三菱公司的调查，如果把米放在57℃的水中加热15分钟的话，糖化酵素就会被活化，大米的口感会有点甜。可是以前使用的的电饭锅，水面附近的温度上升过快，而沉淀在下面的米温度却相对较低。

　　而此次三菱发售的新型电饭锅可以使内锅在1秒钟内上下振荡50～60次，从而搅拌内锅，使内锅温度均匀。根据测试，该款电饭锅能在57℃温度下保持15分种，使得糖化酵素被活化，含量比其他电饭锅提高5%。

　　由于内锅采用微振荡，大米的吸水效果也提高。根据测试，比以前机种「NJ-PE」系列都提高了18%。新款的电饭锅加热时采用超声波的微振荡提高吸水效果。经测试，煮熟的大米含水量在27%到32%之间最为合理。而该款电饭锅可以达到30.7%。

　　(右)采用上下震荡的方式使受热更加均匀，(左)震荡原理

　　新型电饭锅可以在57℃温度下保持15分种

　　以前的电饭锅采用涂以7倍热传导效果的涂炭不锈钢，在内锅外和底层涂上炭。新款的产品继承了以前产品的同时，也加厚了内锅厚度月40%，涂炭两增加了约50%。由此，加热效率比以前机种提高了5%，比没有涂炭的锅字提高了40%。